1. 每周斋日：自使徒时代开始，教会就有在每周三和周五守斋的规定。这是为了纪念主耶稣基督被出卖以及被钉十字架上的舍生受难。

2. 四旬斋期（大斋期）： 共五十五天：四旬期为四十天，八天为圣周，另加上七天。

3. 圣诞斋期：为迎接我们主耶稣基督的降生，共四十天，另加上三天（为纪念莫卡塔姆山移动的神迹，关于莫卡塔姆山移动的神迹及圣西门，请参见埃及莫卡塔姆洞穴教堂-上（Mokattam Cave Church Cairo,Egypt ）

4. 使徒斋期：特别纪念使徒们刻苦己身，传教救灵，为道舍生的光荣事迹。

5.  约拿斋期：共三天，始于大斋期前的周一，为纪念尼尼微大城的悔改以及约拿曾在鱼腹中度过三天三夜（约拿书1：3章）

6. 圣母斋期：共十五天，为要纪念敬忆圣母承行主旨的一生并祈求圣母在她的圣子面前为我们代祷。

7.  圣诞节前日及主显节前日：在圣诞节及主显节前的禁食。

如果斋日遇到周六或周日，则从周五开始守斋。

守斋的意义

1. 教会对此的教导是要求我们直到中午或者下午三点或者日落后完全禁食（依据禁食的不同程度及自身的情况），体验饥饿，约束肉体的欲望。我们的主耶稣基督，虽 然祂是神，是所有被造物的源泉，但仍旧在旷野禁食四十日（马太福音4：2），以抵挡魔鬼的试探。使徒们也曾如此禁食祷告。在守斋期，我们不应陷入放纵口腹 之欲的罪过，而当克制自身，只进素食（戒避肉类，动物制品，乳类和乳制品，蛋类）。

“美味的食物我没有吃，肉和酒没有入我的口，我也没有用膏油抹身，整整三个星期。”——但以理书10：3

“你要拿小麦、大麦、豆子、扁豆、粟米和粗麦，放在一个器皿里，给自己做饼。在你侧卧的三百九十天里，你都要吃这些饼。”——以西结书4：9

“我因禁食，双膝软弱无力；我的身体消瘦枯干。——诗篇109：24

守 斋不单单是控制肚腹的食欲。基督徒的生命，乃是一场自我克制的征战，其目的是使人从罪孽的束缚和死亡的统治下获得释放，并藉着主的恩宠，努力达到圣洁和神 圣化的境界。在这场战斗中，很重要的一项功课就是守斋。上帝将独生爱子赐给我们，为我们受难复活，守斋是我们对上帝表示感恩和爱意的方式之一。如果主耶稣 基督能够为我等罪人将自己献上，那么“ 但靠着爱我们的那一位，我们在这一切事上就得胜有余了。因为我深信：无论是死、是生，是天使、是掌权的，是现在的事，是将来的事，是有能力的，是高天的、是深渊的，或是任何别的被造之物，都不能叫我们与　神的爱隔绝，这爱是在我们的主耶稣基督里的。”（罗马书8：37-39）守斋使我们驱除不洁的意念，驱逐魔鬼的攻击。守斋更使我们灵命成长，强化基督徒的德操，守斋是蒙神所悦纳的。

圣亚他那修在他的第一封逾越节信件中提到：“我们不单单只是肉体禁食，更应寻求灵性的净化。当心灵拒绝罪恶的诱惑和控制时，才能谦逊，才能强化圣德。这样的守斋不但使灵魂得释放，还促使其圣化，而众圣徒们也因此被预备并被高举于世人之上。”

2. 通过守斋，我们可以恳求主恩，祈求藉着圣灵的引导使我们约束肉体的欲望，这样我们就可以“并不是欠肉体的债，随着肉体而活。 如果随着肉体而活，你们必定死；如果靠着圣灵治死身体的恶行，你们就必活着。因为蒙　神的灵引导的，都是　神的儿子。”（罗马书8：12-14） 圣保罗曾向许多人传播福音，他告诫我们要“克制自己的身体，叫身体服我，免得我传了给别人，自己反而落选了。”（哥林多前书9：27）

3. 在守斋时，我们祈求并寻求挣脱自我。这样，我们能够如控制肚腹的食欲般控制私欲，去敞开胸怀爱神爱人。我们因着主恩，通过爱主内的弟兄姊妹及世人而实践爱 上帝顺服上帝的行为。所以，圣保罗说：“我若把一切所有的分给人，又舍己身被人焚烧，却没有爱，对我仍然毫无益处。”（哥林多前书13：3）

在教会初期，祷告和守斋是结合着给予（我们对上帝的爱是通过爱邻舍体现的）而进行的。关于这部分的内容在《黑马牧人书》 中有详解（3：7），其敦促信徒们在守斋的同时要向孤儿寡妇捐献。

4. 守斋就是忏悔和悔悟的时候。同时，也是我们享受平安喜乐之时，因为我们经历了克服、控制己欲的胜利，体会到了藉着神而自律的力量。守斋不是虚弱，强制或烦乱，而是和神更贴近，内心更平安，灵里更喜乐。

5. 守斋不是患病的借口，而是一个显示敬虔及信德可以克服愤怒，自私和己欲的机会。